ブラジル　トミオフクダ　ブルボン　ナチュラル

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ブラジル　：　トミオフクダ　ブルボン　ナチュラル

Brazil Tomio Fukuda Bourbon Natural

Fazenda Bau (バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。

恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこのトミオフクダ氏の農園ではブルボン種も栽培されています。真っ赤に実ったチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥されます。その後、果肉除去・脱穀・精選されナチュラル・サンドライが誕生します。

バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。

勤勉な者しか雇わず、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。

トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。

また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の顔が見える安心の高品質コーヒーがここにあります。

ローストアーモンドのような香ばしいアロマとココアやダークチョコレートを思わす甘さが主体となり、マウスフィールの滑らかさもあり、非常にまろかやな印象のCupで初心者の方でも飲みやすいコーヒーです。是非一度この機会にご賞味くださいませ。

カッピングプロファイル：
アップル、ローストアーモンド、ココア、ダークチョコレート、タータリック、ラウンドマウスフィール

国　　　　：ブラジル
標高　　　：1100m
エリア　　　：ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス
品種　　　：ブルボン
農園名　　：ファゼンダ・バウー
生産処理　：ナチュラル
生産者　　：トミオ・フクダ

＜２００ｇ＞

※　上の写真は　イメージ　です。

※　豆の状態　は「　お店におまかせ　」ですと「　中挽き　」になります。
※　ご購入の際は、再度　ご確認　ください。