コスタリカ　エルバス　エル・レオンシオ　ブラックハニー

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コスタリカ　エルバス　エル・レオンシオ　ブラックハニー

Costa Rica Herbazu El Leoncio Black Honey

Top Specialty Coffee Beans

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近年COE優勝農園を立て続けに輩出しているウェストバレー地区。そんな良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレーの標高1500mにあるエルバス・マイクロミルも、ウエストバレーを代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。

このレオンシオ農園は2012年に2位、2015年には8年の期間を費やして育てたSL28品種が1位を獲得するなどしています。

　

バランテス一家はコーヒー栽培を始めて50年以上になります。コスタリカのマイクロ・ミル革命のパイオニアで、2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、以来、自らで生産処理、乾燥を行い、優れたハニーコーヒーの作り手の一人となっています。

斜面の反対側は、2013年COE1位を獲得したフィデル農園があり、ウエストバレーの注目度は年々増すばかりです。

エルバス・マイクロミルは、品種と土壌の適合性、相性に関してこだわりが強く、木と木のスペースや肥料の量、有機、化学、枝葉用の肥料など、コストはかかるものの特別な管理をする事で、毎年安定した収穫量とクオリティを達成しています。

また2015年COEで優勝した際の賞金で、新たにビニールハウスの乾燥場を設置。生産処理においても新たな挑戦をスタートしています。　アントニオ・バランテス氏は、定期的に日本に来日してくださる親日家。その温和で気さくな人柄からトーニョさんの愛称で親しまれています。

コスタリカの優秀な生産処理技術『ブラックハニー』。

ビターチョコレートを思わすような甘さの印象、滑らかなマウスフィールそして心地良い優しい苦み・・・「流石　ハニープロセス　! 」と感じさせてくれる一品です。

是非一度ご賞味くださいませ。

国 : コスタリカ
エリア : ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ
農園名 : レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル
生産者 : ホセ・アントニオ・バランテス
標高 : 1,650m
品種 : ビジャサルチ
生産処理 : ブラックハニー

カッピングプロファイル :
ラズベリー、チェリー、ブラッドオレンジ、ビターチョコレート、ラウンドマウスフィール

※　上記カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。
　　　焙煎度合いや　状況により　異なります。
※　上記写真はイメージです。
※　豆の状態　は「　お店におまかせ　」ですと「　中挽き　」になります。
※　ご購入の際は、再度　ご確認　ください。

＜１袋　　２００ｇ＞