エルサルバドル　サンタリタ　ブルボン　Honey

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エルサルバドル　サンタリタ　ブルボン　ハニー

EL SALVADOR Santa Rita Bourbon Honey

このコーヒー豆の　生産農園　サンタ・リタ農園はエル・サルバドル　西部　・・・・・

ソンソナテ州の　サンタアナ火山の　裾野に　位置しています。

火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が程良い腐葉土を作り出します。

土壌環境は良く、高品質　コーヒーを栽培するのに適しています。

その中でも　ブルボン100%の　コーヒー豆は、　この農園で　もっとも標高の高い「イラマテペック区画」で収穫され、

良質なコーヒーの実を　『ハニー精製』で　仕上げています。

今や中米全土に広がり、世界中で指示を得ているナチュラルプロセスを、いち早く取り入れた農園としても名高く、熟度の高いフローラルなナチュラルコーヒーを広げた先駆者的存在でもあります。

シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、フローラルなフレーバー、心地よい甘さを有します。

このチェリーの熟度を活かす選択肢として、厚みのあるミューシレージを残し、乾燥を行ったサンタリタ農園のハニープロセスは、ウォッシュドやナチュラルとも異なる甘くフルーティで厚みのある質感を持ち、農園にとって新しい風味を齎しています。

華やかなフレーバーと、シロップのような滑らかで心地よいマウスフィールが印象的なCupです。同じサンタリタのウォッシュドと比べると、フローラルな印象や風味の強さ、質感の重さなど、ハニープロセスらしい違いが感じられます。

是非一度　“　サンタ・リタ　”　をお楽しみ下さいませ。

国　　　　　：エルサルバドル
エリア　　　：ソンソナテ県　フアユア
農園　　　　：サンタリタ農園
標高　　　　：１４５０ｍ　～　１７５０ｍ
品種　　　　：ブルボン
生産者　　　：ホセ・アントニオ・サラヴェリア
生産処理　　：Honeyプロセス

カッピングプロファイル：

プラム、ネーブルオレンジ、レッドカラント、ハニー、マリック、シロッピーマウスフィール、フローラル

※上記カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。
焙煎度合いや　状況により　異なります。
※上記写真はイメージです。
※　豆の状態　は「　お店におまかせ　」ですと「　中挽き　」になります。
※　ご購入の際は、再度　ご確認　ください。

＜１袋　　２００ｇ＞