ジャマイカ　ブルーマウンテンNo.1

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ジャマイカ　：ブルーマウンテンNo.1

～～　Jamaica Blue Mountain No.1 　～～

エメラルドグリーンのカリブ海に浮かぶ西インド諸島の中で、3番目に大きな島ジャマイカは、かつて「アンティル諸島の女王」と呼ばれ、1494年コロンブスによって発見されました。それ以来、スペイン、イギリスの統治を受け1962年完全に独立しました。ジャマイカとは16世紀に絶滅した原住民アラワクインディアンの言語(アラワク語)「XAYMACA」に由来し「森と水の大地」を意味します。

この美しい自然の豊かな国にコーヒーが初めて持ち込まれたのは1728年。当時のニコラス・ロウズ総督により、フランス領マルチニーク島からと言われています。昼は30度、夜は15度前後と気温差の激しいこの国の気候条件は、コーヒーの栽培に極めて適しており、生産は急速に拡大しました。また、そのコーヒー豆は、他に類を見ないほど調和が取れ、芳醇なコクと甘い香りを醸し出します。

「世界の超一級品」と称されるに相応しいコーヒーです。

ブルーマウンテンの名称で取引するコーヒーはジャマイカの「コーヒー産業法」で定めるブルーマウンテン地区で生産されます。

1953年、ジャマイカ政府は、ジャマイカコーヒーの品質管理を目的に、コーヒー・インダストリー・ボード（ＣＩＢ）を創設しました。ジャマイカは世界で初めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義付けし、ブランドを構築した国です。

「ブルーマウンテン」という名は、山が霧に染められた青い姿に由来します。

ジャマイカから輸出されるコーヒーは全てＣＩＢの管理の下のもとに輸出され、法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫されたコーヒーは、全て100％ブルーマウンテンとなります。

完熟したコーヒーチェリーを一粒ずつ手摘みで収穫し、水洗式で処理した後、天日乾燥され、樽詰めで輸出されます。

粒の大きさで等級分けされますが、「ＮＯ.1」は大きさが均一で欠点豆の無い最高級品です。

ジャマイカにコーヒーが初めて持ち込まれたのは1728年。1700年代前半からコーヒーの栽培が始まると生産量は徐々に伸び、1814年には15トン以上の輸出を記録します。しかしバナナなどが脚光を浴びると、コーヒーの輸出量はその後減少傾向をたどりますが1948年～1953頃にコーヒー産業の衰退を防ぐため、コーヒー産業公社が設立されます。

その後30年コーヒー産業は発展しましたが、1988年にハリケーン・ギルバートがジャマイカを直撃し、壊滅的な被害を被ります。その後2000年に政府機関であるコーヒー産業公社(CIB:Coffee Industry Bord)は品質管理部門(レギュラトリー)と商業部門(コマーシャル)に分離し、商業部門は民営化されますが、品質管理部門(CIB)は、ジャマイカコーヒー産業全体を統括する監督官庁として継続しており、今もジャマイカから輸出される生豆はここで必ずグレーディングが行われ、認証を受けます。

ブルーマウンテンコーヒーとはコーヒー産業規則で決められたブルーマウンテン地区で生産され、法律で定められた工場で精製・加工されたコーヒーと決められています。

　ブルーマウンテンの生産エリアは、狭いエリアに集中している為、自然災害や病害虫の被害などが発生した際のダメージは大きく、過去もハリケーンの被害などで壊滅的なダメージを受け、生産量が激減し、高騰を繰り返してきました。コーヒー栽培エリアは海岸部とそれほど離れているわけではない土地柄、コーヒー生産を行う1000m以上の山々までの道のりは急斜面となっており、土砂崩れなど天候に大きく左右されやすい過酷な土地でもあります。それゆえ政府による厳格な認証、法整備、限られた生産エリアというだけでなく、気候条件上不安定な土地柄という事も、ブルーマウンテンと言う珈琲豆に特別な風味と希少性を高めてきた要因です。

収穫期は11月～3月。特に高品質な高地産のブルーマウンテンは、冷涼な気候の下で1月～3月に収穫されています。

キレ良くすっきりとしたフレーバーと、香ばしい印象の甘さが感じられ、バランスの良さを感じます。

軽やかで甘く、明るさもあり、バランスの取れたブルーマウンテンNo1を是非一度この機会にご賞味くださいませ。

国：　　　ジャマイカ
標高：　　*****
エリア：　　ジャマイカ　ブルーマウンテン地区
品種：　　ティピカ
農園名：　*****
生産処理：フリーウォッシュド
生産者：　*****

カッピングプロファイル：
ブラッドオレンジ、レッドアップル、グレープフルーツ、ブラウンシュガー、マリック、シルキーマウスフィール

＜２００ｇ＞

※上の写真は　イメージ　です。

※　カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。状況や焙煎度合い等により異なります。

※　豆の状態　は「　お店におまかせ　」ですと「　中挽き　」になります。
※　ご購入の際は、再度　ご確認　ください。