ブラジル　パッセイオ　イエローブルボン　PN

ホーム > ブラジル

Top Specialty Coffee Beans
ブラジル　：　パッセイオ　イエローブルボン　PN

Brazil Passeio Yellow Bourbon Pulped Natural

パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte　Beloにあります。標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。

植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練された技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。

自然環境に対する配慮も抜群で、75ｈaの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。

生産処理方法で、Natural.Pulped Natural、品種で、Mundo Novo,Bourbonと多様な商品をそろえ、COEやLate HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。

COEの前身であるITCのグルメコーヒープロジェクトの農園として1997年に初めて水流によるチェリーの比重選別機とグリーンセパレータを導入した事も、Passeioの品質に関するアドバンテージを維持する要素となっています。

オレンジやストーンフルーツのような明るく爽やかなフレーバーがあり、ヘーゼルナッツのような香ばしいアロマも良いアクセントで重なっている印象で、バランスに優れたロットに仕上がっています。スペシャルティらしい質の高さが魅力です。

是非一度この機会にご賞味くださいませ。

カッピングプロファイル：
オレンジ、ストーンフルーツ、ヘーゼルナッツ、ハニー、ブライトアシディティ、シロッピーマウスフィール、ウェルバランス

国　　　　：ブラジル
標高　　　：1100〜1200m
エリア　　　：南ミナス　モンテベロ
品種　　　：イエローブルボン
農園名　　：パッセイオ農園
生産処理　：パルプドナチュラル
生産者　　：アドルフォ・エンリケ・フェレイラ

＜２００ｇ＞

※　上の写真は　イメージ　です。

※　豆の状態　は「　お店におまかせ　」ですと「　中挽き　」になります。
※　ご購入の際は、再度　ご確認　ください。