豆一珈楽　 自家焙煎コーヒー豆専門通販オンラインショップ

ホンジュラス　エル・モナルカ農園　イシドロ・ロドリゲス　IH90


Honduras　 El Monarca Isidro Rodriguez IH90


〜〜　Top　Specialty　Coffee　Beans　〜〜



☆☆


近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきているホンジュラス。

モナルカ農園の位置するチャギーテ地区は、ラパス県北端、サンチアゴプリングラを北上した秘境地で、コマヤグア県との県境にそびえる2200mを超えるモンテシージョ山脈の尾根にある集落です。





元々は豆やトウモロコシの生産、そしてその他は牧草地などでしたが、近年になってコーヒーの生産が本格的に行われるようになっています。2014年近辺の頃は何もありませんでしたが、スペシャルティコーヒーを生産するプロジェクトがあり、この地でコーヒー生産が始まりました。





夜間は12℃まで冷え込む、標高の高い1800-2000m付近でコーヒーが生産されています。気候はやや乾燥しており、過酷な環境、そして新しい土地(土が固く農業向きになりきっていない)という事もあり、環境に耐えられるように耐性の強いIH90などをまずは植えています。





こうした開拓の取り組みには、プロジェクトを推進させる国の機関であるIHCAFEなどの農業指導や技術的アドバイスがいかんなく発揮されており、スペシャルティコーヒーの生産を行う事で地域を成長させる大きな基盤となっています。





モナルカ農園も2014年にスタートした新しいコーヒー農園で、スペシャルティコーヒーを生産に取り組み、自分だけでなく地域全体が成長し、人生が変わったと語ります。小さな農園でしたが必死に農地を開拓し2.5ヘクタール。年間30袋のスペシャルティコーヒーを生産しています。地域全体を綺麗にしようと農園のメンテナンスには力を注ぎ、熟成のピークを迎えた最高のチェリーの実を収穫しています。





家族の生活の改善と共に、しっかりとコーヒーの品質向上にも目を向け、2023年はパルパーを購入しました。引き続き農地の開拓とケアを重視しながら、更に乾燥エリアの整備も目標に掲げます。





当店としては珍しい品種　IH90(イカフェノベンタ)。

パパイヤやマンダリンオレンジなど明るくジューシーな風味で、爽やかなコーヒーのお手本のような素晴らしいCupに仕上がっています。


是非一度この機会にお試しくださいませ。



カッピングプロファイル :
フローラル、パパイヤ、マンダリンオレンジ、シロップ、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、ジューシー、ウェルバランス


国 : ホンジュラス
エリア : ラ・パス県チャギーテ
農園名 : エル・モナルカ農園
生産者 : イシドロ・ロドリゲス
標高 : 1940-1990m
品種 : IH90　(　イカフェノベンタ　)
生産処理 : ウォッシュド



※　上記カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。
　　　焙煎度合いや　状況により　異なります。
※　上記写真はイメージです。
※　豆の状態　は「　お店におまかせ　」ですと「　中挽き　」になります。
※　ご購入の際は、再度　ご確認　ください。


＜１袋　　２００ｇ＞