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グァテマラ アンティグア La Soledad

グァテマラ : アンティグア ソレダー農園


Guatemala Antigua La Soledad


〜〜 Specilty Coffee Beans 〜〜





グアテマラ、アンティグア州のサカタペケ地区、“サン・フアン・デ・オビスポ”へ通じる道の 途中、火山帯に囲まれた 山地の中に ソレダ-農園 はあります。



ソレダー農園の起源は100年以上前に遡ります。現オーナー、ルチア・セラヤ女史の曽祖父であったアギーレ氏が1908年に農園を設立したのが歴史の始まりです。当初は大きな1つの農園として“サンタ・クララ”という農園名で呼ばれていました。近年になり“サンタ・クララ農園”からソレダー農園が派生し、曽祖父の情熱を受け継いだセラヤ女史によって洗練された管理が行われています。


シェイドツリーは 適切な日照を得るために 毎年剪定が行われ、精選は 特殊なサンタクララ農園のマイクロミルを 使用し、その後 天日乾燥を行っています。




1625mに及ぶ高度、肥沃な土壌、 そして特殊なマイクロクライメット と いった理想的な環境は 素晴らしい特徴を持った コーヒーを産み出す 重要な素地 と なっています。




農園の歴史は100年以上、火山帯に囲まれたこの農園は、その伝統と素晴らしい コーヒーフレーバーを 脈々と 受け継いでいます。




アンティグアコーヒーの定番の1つであるソレダー農園。レモン系の酸やフレーバーと共にキャラメルのようなアロマを感じます。 マウスフィールもシロップのような質感があり、冷めるにつれて、甘さや明るさが見えやすくなり、全体を通してバランスが良いかと思います。





ソレダー農園は、強度のある力強いグアテマラという印象ではありませんが、甘さの伴う好みを選ばないバランスの良さがあり、例年人気のアンティグアコーヒーの1つです。


カッピング プロファイル:
ブラッドオレンジ、レッドアップル、グレープフルーツ、マリック、ミルクチョコレート、ラウンドマウスフィール


国 : グアテマラ
エリア : アンティグア
農園名 : ソレダー
生産者 : マリア セラヤ アンドラデ
標高 : 1625m
品種 : ブルボン、カトゥーラ
生産処理 : フリーウォッシュド


※ 上記カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。
   焙煎度合いや 状況により 異なります。
※ 上記写真はイメージです。
※ 豆の状態 は「 お店におまかせ 」ですと「 中挽き 」になります。
※ ご購入の際は、再度 ご確認 ください。


<1袋  200g>
販売価格 1,320円(税込1,426円)
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焙煎度合い
豆の状態

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