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Mokha Holy 

当店は、コーヒーを健康食品・生鮮食品ととらえ、新鮮なコーヒーにこだわる大阪和泉市の自家焙煎珈琲豆専門店です。圧倒的な品ぞろえ・・40種類 以上の 中から お好きなコーヒー豆をお選び頂けます♪只今、日本全国に発送中です♪

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ブラジル  ファゼンダ バウー  ドライオンツリー

ブラジル : ファゼンダ バウー ドライオンツリー DOT


Fazenda  Bau  DOT





スペシャルティコーヒー トミオフクダDOTの農園 Fazenda Bauは、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100m にあり、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。





この地域はセラードの 中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した 気候となっています。





この恵まれた気候を利用し誕生したのが

「MUNDO NOVO DRIED ON TREE」です。





名前の通り 樹上にて完全乾燥するまで残したものを100%使用することがコンセプトです。

樹上にて摘み取られる間際まで、たっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で 乾燥されます。





樹上にて完全乾燥されることで、通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後は 直接ドライチェリーの状態で木製貯蔵庫(トゥーリャ)に寝かされ、45日間熟成されます。


つまり、樹上で乾燥し増された甘味は、貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かせることで 熟成されます。





優しい甘さに 適度な苦味 バランスの 整った これぞ スペシャルティー コーヒーです。 <200g>


※ 上の写真は イメージ です。

※ 豆の状態 は「 お店におまかせ 」ですと「 中挽き 」になります。
※ ご購入の際は、再度 ご確認 ください。
販売価格 1,200円(税込1,296円)
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