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グァテマラ アンティグア Alt De Medina

グァテマラ : アンティグア アルト デ メディナ農園 ナチュラル


Guatemala Antigua Alt De Medina Natural


〜〜 Specilty Coffee Beans 〜〜



このメディナ農園は世界最良のコーヒー生産地のうちの一つとして名高いアンティグア地区にあり、高いレベルで安定生産を続けています。






Fuego火山の噴火を遠目に眺める、綺麗なタイルを敷き詰めた乾燥場で、真っ白に輝くパーチメントが乾燥されていく様は、まさに世界最高に美しい農園とも思えます。

全敷地の75%に潅漑敷設済み(30cmごとの穴の開いたdripping system)で、スターバックスやイタリア・イリー向けにも安定供給しています。


農園内には独自にWet/Dry Millを完備し、自社精選で全工程を自己完結しています。

常時workerは10人、臨時workerは150人程度の省エネ・自動式の素晴らしい農園です。





発酵工程は16〜20時間で、その後水路を利用した比重による選別工程を特に熱心に行っており、ミル全体で利用する水の質もきれいで、設備も新しく近代的な造りになっています。 乾燥方法は原則として天日乾燥を中心に天候により機械乾燥をおこなっています。 メディナ農園は、15年近く日本商社と取引を行う、安定した農園で、今年も期待を裏切らない安心のNewロットが入荷しました。





特徴としては、グァテマラの素晴らしい環境下にて栽培された素晴らしいコーヒーを非水洗式にて仕上げていること。

水洗式のグァテマラにはない、香、コクという独特のフレーバーを感じます。

グァテマラ産コーヒーとしては、希少な「ナチュラル製法」の「アルト デ メディナ」を是非一度ご賞味くださいませ。




カッピング オリジナルファイル:
☆☆☆☆☆


国 : グアテマラ
エリア : アンティグア
農園名 : メディナ農園
標高 : 1300m−1600m
品種 : ブルボン、パカス
生産処理 : ナチュラル
認証:RFA認証

※ 上記カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。
   焙煎度合いや 状況により 異なります。
※ 上記写真はイメージです。
※ 豆の状態 は「 お店におまかせ 」ですと「 中挽き 」になります。
※ ご購入の際は、再度 ご確認 ください。


<1袋  200g>
販売価格 1,250円(税込1,350円)
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豆の状態