カートの中身を見る

カートの中に商品はありません

メールマガジン

メールアドレスを入力してください。


店長コーナー

Mokha Holy 

当店は、コーヒーを健康食品・生鮮食品ととらえ、新鮮なコーヒーにこだわる大阪和泉市の自家焙煎珈琲豆専門店です。圧倒的な品ぞろえ・・40種類 以上の 中から お好きなコーヒー豆をお選び頂けます♪只今、日本全国に発送中です♪

店長日記はこちら

モバイル

Feed

  • RSS
  • ATOM

ケニア カグモイニ AA

ケニア : カグモイニ AA   〜 KENYA  Kagumoini AA 〜


〜 Top Specialty Coffee 〜  トップ スペシャルティー  〜



☆☆


ヨーロッパで非常に評価が高いケニア産コーヒーは「 1級品 」として取引されるコーヒーですが、近年は日本でもその品質の良さから評価・人気共に高まってきております。




ナイロビの北西部、ちょうどマウントケニア国立公園とアバーデア国立公園に挟まれた山岳地帯の麓にニエリ地区はあります。ニエリ地区は、その濃縮されたフルーツのような風味特性が評価され、ケニアの中でも人気の高いエリアです。




カグモイニ・ファクトリーは、ムガガ農協に属するウォッシングステーションで、近隣の5つの村に住む約1000人のファーマーで構成されています。彼らは、コーヒーの他紅茶やコーン、バナナなども同時に生産しています。ムガガ農協は、他にもガティナ、ガスグ、ケイニ、キアマバラの4つのファクトリーを管理しています。




生産処理は、伝統的な水洗発酵処理が行われ、4つ所有するパルパーを使い果肉除去がされます。そして、主たる水源として近隣を流れるルイル川から引いた冷涼な水でミューシレージの発酵除去が行われています。




また、カグモイニファクトリーは、国の行政機関からスタッフを派遣してもらい技術指導を受け、また一方で教育環境の改善を図るなど、高品質なコーヒーの生産と生活環境の向上に常に努めています。




「葡萄やマスカットの様なケニアらしい充実したフレーバーを感じます。アシディティも似た印象を受け、明るく甘さの伴う酸の質感を感じ、また、滑らかでラウンドな舌触りが非常に良好です。

カップもクリーンでアフターテイストまで甘さの質感が綺麗に消えていくので、カップ全体を通してバランスが崩れることなく、グレープの様なキャラクターを堪能していただけるように思います。」と言うコメントまで頂いているこのカップ、是非一度お試し頂ければと思います。



国   :ケニア

エリア :ニエリ地方

農園  :ムガガ農協

生産者 :カグモイニ・コーヒーファクトリー

標高  :1600m

品種  :SL28、SL34

生産処理:ケニア式



カッピングプロファイル:

グレープ、マスカット、オレンジ、ジューシー、ブライトタータリック、ラウンドマウスフィール、ロングスウィート







※ 上記カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。
   焙煎度合いや 状況により 異なります。
※ 上記写真はイメージです。
※ 豆の状態 は「 お店におまかせ 」ですと「 中挽き 」になります。
※ ご購入の際は、再度 ご確認 ください。


<1袋  200g>
販売価格 1,380円(税込1,490円)
購入数
焙煎度合い
豆の状態