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ブラジル ハチドリ HACHIDORI

ブラジル : ハチドリ PN モンテ アレグレ農園  HACIDORI Pulped Natural




世界で最もちいさい鳥として知られ中南米に数多く生息している鳥、それがハチドリです。

この鳥は1秒間に80回も羽ばたきし、特徴のある長い口ばしで花の蜜を吸います。その姿が空中に静止しているように見えて、とても幻想的な光景です。

その鳥にちなみ「 HATIDORI 」(ハチドリ)という珈琲を生産しているのが、ミナスジェライス州南部のアルフェナス郊外にあるMonte Alegre(モンテ アレグレ)農園です。



Specialty Coffee Association of Brazil(BSCA)のメンバーでもあり、インターネットオークションにも出展しているモンテアレグレ農園が Pulped Natural (パルプドナチュラル)製法で精選処理をしています。



パルパーで果肉を除去した後、パーチメントに付着している甘い粘液質を処理せずにそのまま乾燥させる方式がパルプドナチュラルです。この処理方法は天日で乾燥させる事により甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘味が増すと言われています。



ハチドリが甘い花の蜜を吸うがの如く、特徴ある甘味に仕上がりました。芳醇な香りとほのかに感じる酸味の絶妙なバランスをお楽しみ下さい。

<200g>


※ 上の写真は イメージ です。

※ 豆の状態 は「 お店におまかせ 」ですと「 中挽き 」になります。
※ ご購入の際は、再度 ご確認 ください。
販売価格 1,050円(税込1,134円)
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