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Mokha Holy 

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コスタリカ グラニートス・デ・オルティス ネリー ナチュラル

コスタリカ グラニートス・デ・オルティス ネリー ナチュラル

Costa Rica Granitos de Ortiz Nery Natural


Top of Top Coffee Beans



☆★

グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス・マイクロミルは、ロス・アンヘレスミルのカルデロンさんの弟さんが独立して設立されたミルで、オマール・カルデロン夫妻とその娘の3姉妹(ディアナ、ヨハナ、ジョイス)による、家族経営のマイクロミルです。主に両親が農園管理を、3姉妹が水洗処理から、天日乾燥、保管までを担当しています。



2000m級の高標高農園など7農園を切り盛りし、今年はパライソ農園を新たに立ち上げました。ここでは、1900mにティピカやSL28、ゲイシャの希少品種3品種を植えて、タラス・ドタ地区のマイクロクライメットを存分に発揮したトップクオリティのコーヒーの生産を目指しているそうです。



生産処理は、ウォッシュド、ハニー、ナチュラル、ダブルフリーウォッシュドなど主要な生産処理はすべて行っており、どの生産処理においてもタラス地区のもたらすジューシーで明るいアシディティと彼らの努力による透明感のあふれるカップを堪能することができます。これは、オマール一家とスタッフの努力とその絆の深さが表れています。



一家が経営するグラニートス・マイクロミルは2012年にできたばかりの新しいミルですが、2014年の初受賞以降、今年2016年まで3年連続でCOEを獲得するなど、コーヒーの生産の可能性を日々追い求めています。まだ10〜20代の3姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれています。



グラニートスの生み出すナチュラルは、ナチュラルプロセス独特のクセがなく、タラス地区由来の明るい酸の調和と艶美なフレーバーの調和がロゼワインのようで美しいカップとなっています。



国 : コスタリカ
エリア : タラス、ドタ地区
農園名 : ネリー農園 / グラニートス・デ・オルティス・ミル
生産者 : オマール・カルデロン
標高 : 1700-2000m
品種 : レッドカトゥアイ
生産処理 : ナチュラル


カッピングプロファイル :
ストロベリー、グレープ、ピーチ、オレンジ、モラセス、ブライト、クリスプ、クリーンカップ



※ 上記カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。
   焙煎度合いや 状況により 異なります。
※ 上記写真はイメージです。
※ 豆の状態 は「 お店におまかせ 」ですと「 中挽き 」になります。
※ ご購入の際は、再度 ご確認 ください。


<1袋  200g>
販売価格 1,450円(税込1,566円)
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豆の状態